坂上＆指原のつぶれない店安くないのにナゼ売れる！？不思議なスーパー成城石井SP
2019年1月20日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 内山信二 田中義剛 天野ひろゆき（キャイ〜ン） 石原良純 深田恭子 ギャル曽根 ウド鈴木（キャイ〜ン） 原昭彦 丸山桂里奈
この番組は、2019年にトリュフの買い付けに密着した内容であり、トリュフの魅力や重要性が伝えられています。
特にイタリア・アルバの地下室で紹介されたひときわ大きいサイズのトリュフには、社長も驚嘆し、「食品のダイヤモンド」と表現されました。
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また、バイヤーの仕事において、買い付け以外にもうひとつ重要なことは、「商品の輸送方法の確保」であると紹介されています。
特に、タルトゥフランゲではトリュフをフリーズドライにする特殊な方法を用いて、風味を残すことに成功したとのことです。
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この番組を通じて、トリュフの買い付けに関与する仕事の一部や、トリュフの輸送方法について学ぶことができました。
トリュフは高級食材であり、その品質を保つためには輸送方法の確保も非常に重要な要素であることがわかります。
#アルバ（イタリア） #タルトゥフランゲ #成城石井
