🍤 ロングエビフライの進化
「ジャンボエビフライ御膳」の名で知られる、全長36センチのロングエビフライ。そのインパクトは、一度食べたら忘れられないものとなっています。2年前に紹介されて以来、その驚きの長さと、経営陣のタルタルソースへの深い愛情が話題となり、多くのファンを魅了してきました。しかし、エビの仕入れが限界を迎える中、経営陣は新たなメニューの開発に挑戦しました。
### 🌊 新たな挑戦：ロングカキフライ
新たなメニューとして登場したのが、「ロングカキフライ御膳」。大量の広島県産のカキを使用し、自家製のホワイトソースと組み合わせて、円柱状に伸ばして揚げたもの。その長さは、ロングエビフライに迫る30センチという驚きのサイズ。そして、そのカキフライに添えられるタルタルソースの量は、一食につき約250グラム。まさに、どちらがメインなのかわからないほどのボリューム感です。
### 🐟 地元の名産・三保松サバの挑戦
さらに、新たなメニューとして、地元の名産である三保松サバを使用した料理も登場。このサバは、無菌・無酸素で養殖されており、その養殖を担当する開発部員は、以前にロングエビフライを食べた経験があり、タルタルソースの美味しさに感動したとのこと。サバを提供する際の彼の願いは、「タルタルよりサバの方が美味しい」と評価されること。果たして、その結果はどうなるのでしょうか。
🌟 **感想**
日本の食文化の中で、常に新しい挑戦を続ける店舗や料理人たちの情熱には、いつも感動します。ロングエビフライからロングカキフライへの進化、そして新たなサバの料理への挑戦。これからも、彼らの情熱と創造力に期待しています！#ロングエビフライ #新メニュー #食の挑戦
