坂上＆指原のつぶれない店かつや会長が立て直す！月250万円赤字の神戸老舗居酒屋
2021年11月7日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 石原良純 カズレーザー（メイプル超合金） 鈴木もぐら（空気階段） 磯村勇斗 水川かたまり（空気階段） きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾）
この記事を読んで、コロナ禍の居酒屋が苦境に立たされていることを知りました。
月250万円の赤字は非常に大きな経済的負担です。
そんな中、店舗はメニューの削減を行い、新しいメニューを開発しました。
新しいメニューとしてモザイク寿司とちらし寿司が試食されたようです。
これは変わったアイデアであり、お客さんにとっても新鮮な食べ物となることでしょう。
従業員たちが新メニューの調理に練習を積んだということから、店舗は努力を惜しまず、新たな取り組みに挑んでいるのが伝わってきます。
また、115種類あったメニューを3分の1に削減するという決断も必死の対策の一つです。
売上の少ないメニューから削減することで、経営を立て直すための努力が行われていることが分かります。
この記事を通じて、現在の難しい状況下で経営努力を続ける居酒屋に対する尊敬と応援の気持ちが湧いてきました。
コロナ禍においては多くの企業や店舗が苦しい状況に立たされていますが、その中でも創意工夫やチャレンジをしている姿勢には感銘を受けます。
私たちもできる限りの支援や応援をしていきたいと思います。
