🌞土用の丑の日のウナギ危機🌞
2023年7月30日、夏の活力を支える「土用の丑の日」。しかし、この大切な日が消え去るかもしれません。なんと、日本の夏のスターであるウナギの価格が上昇し続け、その原因として稚魚の不漁が指摘されています。こうした背景のもと、ウナギ関連の新しい商品や研究が活発に行われているのをご存知でしょうか？
🍱ウナギなしでもウナギ気分!?🍱
大阪のある百貨店で見つけた新商品、「うなぎのない うなぎのたれごはん弁当」。これは、ウナギの蒲焼きのタレだけを使用し、山椒や卵焼き、漬物とともに楽しむという新しいアイディアの弁当です。「気軽にウナギの気分を味わっていただきたい」と、阪神梅田本店の山口淳史さんは語っています。
🐟「ほぼうなぎ」で新しい食文化を🐟
また、ウナギに代わる新商品として神戸市の食品メーカーで製造されているのが、「ほぼうなぎ」。これは、スケソウダラを使用し、ウナギの蒲焼きのタレを塗って焼き上げたもの。ウナギが絶滅の危機にある現在、完全にウナギフリーで作られています。「夏にウナギを食べるという日本の食文化を守りつつ、みんなでウナギを楽しむ」というメッセージが込められています。
📝感想📝
ウナギの価格高騰は確かに悲しいニュースですが、新しいアイディアや商品が生まれることで、私たちの食文化も進化しているのだと感じました。ウナギを実際に食べなくても、その味や気分を楽しめる時代が来ているのですね。日本の食文化の持つ柔軟性や創造力に改めて感動しました！皆さんも、新しいウナギの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
