坂上＆指原のつぶれない店☆サラリーマン殺到「かつや」絶好調のヒミツを徹底調査！
2019年12月15日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 内山信二 長嶋一茂 千秋 石原良純 森泉 小倉優子 ギャル曽根 IKKO カズレーザー 岡部大（ハナコ） 黒島結菜 辻本達規（BOYS AND MEN） 秋山寛貴（ハナコ） 菊田竜大（ハナコ） 草薙航基（宮下草薙） 宮下兼史鷹（宮下草薙） 丸山桂里奈
かつやが冷凍輸送をやめた理由は、コスト削減と燃料の使用量を抑えるためであると説明されています。
冷凍輸送は低い温度を保つために多くの燃料が必要となるため、環境に対する負荷が大きくなります。
しかし、チルド輸送は冷凍よりも温度を上げることができるため、燃料の使用を抑えることができます。
この取り組みによって、かつやは安さを実現することができるというメリットがあります。
また、アメリカやカナダなどからの豚肉の船便輸送を採用することで、安定した供給を確保することもできます。
このような工夫は、他の食品業界でも見られるトレンドの一つであり、環境負荷の削減やコスト削減を目指す企業が増えてきているように感じます。
商品の価格にも影響を及ぼすことから、消費者としても注目すべき取り組みだと思います。
ただし、冷凍輸送に比べてチルド輸送の方が品質の保持には課題があるかもしれません。
食材の鮮度や安全性に関わる部分には十分に注意が必要です。
以上、かつやの冷凍輸送のやめ方について感想を述べました。
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