坂上＆指原のつぶれない店☆サラリーマン殺到「かつや」絶好調のヒミツを徹底調査！
2019年12月15日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 内山信二 長嶋一茂 千秋 石原良純 森泉 小倉優子 ギャル曽根 IKKO カズレーザー 岡部大（ハナコ） 黒島結菜 辻本達規（BOYS AND MEN） 秋山寛貴（ハナコ） 菊田竜大（ハナコ） 草薙航基（宮下草薙） 宮下兼史鷹（宮下草薙） 丸山桂里奈
この放送では、かつやのかつ丼がなぜ激安なのかについて詳しく説明されています。
かつやの職人の技術を再現するために特別に設計されたマシーンが使われているようです。
そのマシーンは、揚げ物の衣をサクサクにするために、温度を一定に保つ仕組みが備わっています。
このマシーンがあることで、職人が目で見ながら揚げ時間を調節する必要がなくなります。
また、かつやが安い価格を実現するために、油の交換をやめているそうです。
通常、油は劣化や酸化が進んでしまうため、定期的に交換する必要がありますが、かつやのオートフライヤーには特別なろ過装置がついているため、油の交換をしなくてもいつでも美味しいトンカツが揚げられるそうです。
このような工夫がなされていることで、かつやは激安な価格でおいしいかつ丼を提供できるのだということが伝えられました。
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