### 🍖 広島の隠れグルメ、知ってる？
広島と言えば、お好み焼きや牡蠣料理がメインのイメージかもしれませんが、実はその影で隠れた美味しいグルメが存在するんです。その名も「コウネ」！他県のアスリートたちもこの味の虜になっているという、広島の隠れた名物を知っていますか？
### 🥩 コウネって一体何？
コウネとは、牛肉の肩バラ肉のこと。広島県ではこれを「コウネ」と呼び、焼肉屋はもちろん、居酒屋やスポーツ観戦の会場など、さまざまな場所で楽しむことができます。しかしこのコウネ、実は1頭の牛からわずか2kgしか取れないという希少部位なんです。運動量の多い部分のため、肉質は硬めで、赤身の部分に脂身が少ないため、ちょっと食べずらい印象も。しかし、脂の塊ごと薄くスライスした状態では、非常に美味しく食べられるんです。
### 🍴 その味わいとは？
コウネの味の特徴は、しっかりとした“牛味”。赤身とコリコリとした脂身の組み合わせは相性抜群！一見脂が多いかな？と感じるかもしれませんが、実際に食べてみると想像以上にあっさりしています。さらに、コラーゲンとゼラチンが豊富なので、美容にもおすすめですよ。
### 🤔 広島だけの特別な理由
なぜ広島だけでこの「コウネ」を楽しめるのか、その秘密は切り落とし方にありました。広島県では、この部分を独立して切り落として楽しんでいるのに対し、他県では別部位と一緒に切り分けられています。つまり、知らず知らずのうちに多くの人がすでに味わっているかもしれませんね。
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### 💌 最後に
広島にはまだまだ知られざる美味しいものがたくさん。このコウネもその一つ。次回、広島を訪れた際には、お好み焼きや牡蠣料理だけでなく、この「コウネ」もぜひ味わってみてくださいね。身近なものに新しい発見があるのは、グルメの楽しさの一つですよね！🍴❤️
