坂上＆指原のつぶれない店SP★街のボロボロの青果店…実は年商10億円！なぜ？
2018年4月22日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 野口五郎 内山信二 小倉優子 若槻千夏 山内健司（かまいたち） 山村紅葉 ボビー・オロゴン ランディ・マッスル 竹内涼真 把瑠都
この青果店が年商10億円という成功を収めた理由はいくつかあります。
まず、やまかねの注文処理の効率性が挙げられます。
夜中にデスクワークを行い、400件分の注文を集計している姿勢は、迅速な配送と顧客サービスを実現するために重要な要素です。
そうした努力により、飲食店からの急な発注にも対応し、顧客のニーズに柔軟に応えることができるのです。
次に、品質の良さと熟練したスタッフの存在が成功の要因となっています。
やまかねの従業員は元八百屋さんであり、野菜の品質管理において確かな力を持っています。
品質の良さは顧客の信頼を勝ち取るだけでなく、飲食店がリピート注文をする理由ともなっています。
さらに、地域との密接な関係や多様な顧客層を持つことも成功の要因です。
やまかねは街の青果店としても活動しており、店舗営業を行っています。
このような取り組みは、特定の飲食店だけに依存するのではなく、幅広い顧客層との取引を確保することができるメリットがあります。
さらに、やまかねの顧客には観光施設や地域の一大イベント会場などが含まれているとのことです。
こうした施設やイベントへの卸売りは、需要の変動が大きくなりがちですが、その需要に合わせて対応することで、さらなる収益を生み出すことができます。
総合的に考えると、やまかねの成功の秘訣は、迅速な注文処理、品質の良さ、幅広い顧客層との取引、さらに需要の変動に柔軟に対応する能力にあります。
これらの要素が相まって、ボロボロの青果店であるにも関わらず、年商10億円という成功を収めることができたのです。
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