坂上＆指原のつぶれない店回転寿司1位スシロー社長＆花畑牧場・田中義剛に密着SP
2019年1月6日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 岸博幸 ヒロミ 中村智彦 内山信二 田中義剛 天野ひろゆき（キャイ〜ン） 的場浩司 長嶋一茂 中山秀征 石原良純 深田恭子 小日向文世 ギャル曽根 ウド鈴木（キャイ〜ン） カズレーザー 水留浩一 池田美優 丸山桂里奈
スシローの店舗数が多く、人気がある秘密として、以下の要因が考えられます。
1. 待ち時間解消のための予約アプリの開発：予約アプリを活用することで、待ち時間を短縮し、効率的な入店が可能です。
このシステムは1,030万人の登録者数を集めており、年間来客者数1億4,952万人を誇っています。
2. 年商に対する取り組み：スシローは年商1748億円と非常に大きな数字を誇っています。
年商の向上には、効果的な経営戦略や広告宣伝活動、新メニューの開発などが関係していると考えられます。
3. 充実したメニュー構成：寿司ネタはもちろん、サイドメニューも充実しており、多様な選択肢を提供しています。
これにより、幅広い層の顧客を惹きつけることができます。
4. 統計的なデータの活用：スシローでは来店時間や食べた寿司のデータを保存しており、それに基づいて需要予測を行っています。
特許を持つ回転寿司総合管理システムにより、寿司の廃棄率が減少し、経済的な運営を実現しています。
5. 原価の管理：スシローでは、原価率が一般的よりも高めの50％となっています。
特に「まぐろ」、「寒ブリ」、「いくら」の寿司ネタは、注文が増えるほど赤字になるとされています。
一方で、原価率が約30％と比較的低い「たまご」、「コーン」、「ツナサラダ」などのメニューも提供しています。
これらの要素が組み合わさり、スシローは多くの顧客に愛され、成功を収めているのだと考えられます。
#コク旨まぐろ醤油ラーメン #スシロー #江東区（東京）
