坂上＆指原のつぶれない店洋菓子「ユーハイム」がスゴい！ぼる塾田辺新バウム開発
2021年5月30日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 石原良純 生瀬勝久 シュウペイ（ぺこぱ） 松陰寺太勇（ぺこぱ） きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾）
この番組の内容はとても興味深いですね！ユーハイム船橋工場は海外の有名な店から製造依頼を受けるほど業績が好調なようです。
その理由は、スゴ腕職人たちの存在にあるようです。
特に製菓マイスターと呼ばれる人々は、ドイツの難関国家資格を持ち、日本では約10人しか存在しないとのことです。
なんとそのうち5人がユーハイムの職人なのだそうです。
彼らは未経験者をゼロから指導し、ユーハイムのお菓子作りの哲学を徹底的に教えているようです。
また、番組ではフィリップ・コンティチーニというスイーツ界の巨匠からもその技術が絶賛されていると紹介されています。
工場内では海外の人気パティシエがつくるスイーツを手作業で再現している様子も見ることができました。
ユーハイムは業界未経験者を積極的に採用しているそうで、何も知らない状態で入社することがむしろ有利だとのことです。
その理由は、ユーハイムのお菓子作りの哲学を染み込ませやすいからだそうです。
この番組を見ると、スイーツ作りにおいては職人の技術と情熱が重要な要素であることが分かります。
ユーハイムのスゴ腕職人たちが未経験者を指導し、海外有名店からの製造依頼に応える姿勢には感銘を受けました。
スイーツ作りの奥深さを改めて感じさせられた番組でした。
#ミシャラク #モンブラン #千葉県
