坂上＆指原のつぶれない店スシロー巨大新店舗オープン密着！白いメンチカツが開店！！
2021年4月18日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 石原良純 丸山桂里奈 草薙航基（宮下草薙） 宮下兼史鷹（宮下草薙） 奈緒 きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾）
この情報を読んだ感想ですね。
まず、「白いメンチカツの専門店」という斬新なアイデアが興味深いです。
普通のメンチカツとは一味違った味わいが楽しめるのでしょうか。
初日は35食を達成したとありますが、オープンと同時に3人のお客さんが来店したのはうれしいことですね。
夜の営業ではテイクアウトを廃止し、オペレーションに専念したとのことですが、それが効果的だったのかは気になります。
初日の昼夜売上合計が4万8150円で、35人のお客さんだったということなので、1人あたりの平均金額が約1376円となります。
客の評判も高く、オープン2日目も満席で夜になっても客が途切れなかったようです。
さらに、3日目には15人以上の行列ができたとのことで、注目度が高まっているようですね。
美恵子さんがバイトに指示して回転数を上げる取り組みを行っているのも、経営者としての熱意を感じます。
今後も成功を続けてほしいと思います。
#Blue #カムジャタン #ダイニングイノベーション
