坂上＆指原のつぶれない店安くないのにナゼ売れる！？不思議なスーパー成城石井SP
2019年1月20日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 内山信二 田中義剛 天野ひろゆき（キャイ～ン） 石原良純 深田恭子 ギャル曽根 ウド鈴木（キャイ～ン） 原昭彦 丸山桂里奈
地方の焼き肉店が年商約8000万円ということは、地域の需要にしっかりと応え、集客力があるということでしょう。
特に「ベジテジや Soi 新潟万代店」が日本一になったということは、その店のサービス・料理のクオリティが高いことを示唆しています。
居酒屋甲子園の予選を勝ち抜いた5店舗がアピールを行った中で、ベジテジや Soi 新潟万代店が優勝したことは、その店自体の魅力や成功の秘訣があると言えるでしょう。
また、バイトリーダーの鈴木さんが「あの舞台に立てたことで頑張れるモチベーションになっている」と語ったことからも、このようなコンテストや賞の存在が店舗やスタッフにとって大きな刺激や目標となり、成果を上げる助けになっていることがわかります。
最後に、解説者の岸博幸氏が「接客的な接客により客の滞在時間をコントロールし、回転率を上げている」と語ったことからも、ベジテジや Soi 新潟万代店の成功の要素の一つとして、顧客のサービス満足度や滞在時間の効果的な管理が挙げられることがわかります。
