桜井鈴茂・のぶ子「ダイニングバー」ノンアルコールの波に乗る

「ノンアルコールの波に乗る！日本の新しい飲食のトレンド」

🍹ノンアルコールライフのスタート
金融系の営業マン、毎晩の飲み会が日課。でも彼はお酒が得意ではない。仕事が終われば家でソフトドリンクと共にサッカー中継が一番。そして彼は一人だけではない、日本人の2人に1人がお酒をほとんど、もしくはまったく飲まないとのデータが。驚きですね！お酒の文化が根付いている日本で、このような変化が起こっているとは！

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🍸新しい飲食店の誕生
桜井鈴茂・のぶ子夫婦はその変化を感じ取り、お酒を止めて新たな挑戦を始めました。彼らがオープンしたのは、ノンアルコールや微量アルコール飲料が豊富に揃うダイニングバー。そんなダイニングバーで人気の商品は、ドイツ産ビール「エルディンガー」のノンアル版。新しい風が吹き始めているようですね！

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🍺ノンアルが注目の的に！
「マルク」は、ノンアルコール飲料のオンライン販売を開始。そして、注目度は増していった。新型コロナの影響で酒類提供が自粛される中、ノンアルコール飲料が急速に注目されるようになりました。そして、桜井さんたちの直営店もこの波に乗り、成功へと続くこととなりました。

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✨感想✨
世の中のトレンドは日々変わっていくもの。お酒が中心だった飲食文化も、少しずつ変わりつつある。ノンアルコールを楽しむ人々の背景には、健康への意識や新しいライフスタイルがあるのかもしれませんね。桜井さんたちのように、その変化を感じ取り、新しいチャレンジを始めること。それが、新しい時代を作り上げていくのかもしれません。

🎉 カフェの新スタイル、ノンアルの魅力
東京・目黒区の「Low Alcoholic Cafe MARUKU（ローアルコホリック カフェ マルク）」は、酒税法で酒類とはみなされない1%未満のアルコール飲料を中心に取り扱う、オンラインショップ「MARUKU」の直営店として2021年5月にオープンしました。店のメニューは、独自のノンアルビールを始め、欧米の商品を中心とした約30種類のノンアル飲料で、一部の酒類も提供しています。
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🥂 ソバーキュリアスな選択
桜井鈴茂さんと妻の高橋のぶ子さんのコンセプトは、「飲む人も飲まない人も楽しめる店」。オンラインショップの事業は、夫妻が酒をやめたことがきっかけ。コロナ禍での酒類提供自粛は、ノンアル飲料の人気を高める追い風となった。現在のノンアル飲料は、ただの代替品ではなく、欧米の「ソバーキュリアス」スタイルを取り入れた選択の1つとなっているのです。
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🌏 客の声、そしてノンアルの未来
訪れる客からは、ノンアルの種類の豊富さや美味しさに驚きの声が。一部の客は、店の存在をきっかけに、休肝日を設けるようになったと言います。桜井さんは、ノンアルを選ぶことの魅力や、飲まない生活の良さを熱く語る。そして、フード部門では高橋さんが、海外出張での経験を活かしたタパス料理などを提供。ビーガンにも対応しています。
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🌱 ノンアルはただの代替品ではない
酒類提供の自粛が解除されても、ノンアル飲料の人気は続いている。これは、ノンアルが単なる「酒の代替品」ではなく、生活の質を高める選択肢として認識されているからです。コロナが収束しても、ノンアルは私たちの生活に新しい色を加えてくれそうです。🍸