坂上＆指原のつぶれない店最強ご当地焼肉チェーン＆大阪王将（秘）女性殺到ビジネス
令和５年2月19日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 馬場裕之（ロバート） 石原良純 カズレーザー（メイプル超合金） 井上咲楽 きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾） 日向亘 長嶋一茂
このテレビ番組では、滋賀県の高級ブランドである「近江牛」を半額以下で楽しむことができる「近江焼肉ホルモンすだく」という店が紹介されています。
店のおすすめメニューである「近江牛赤身」と「近江牛大判 6秒赤身焼きしゃぶ」は、A4～A5ランクの近江牛を使用しており、その美味しさに食リポを忘れて食べまくってしまうほどでした。
お米も近江米を使用しており、肉に合うタレも自社で開発されています。
タレは肉の部位ごとに作り方を変え、赤身用は酸味を強め、カルビ用はすっきりと仕上げています。
特に注目すべきは、滋賀県長浜市の水田をほぼ無償で借り、自社で約6トンのお米を生産していることです。
使用されているお米は、「きぬひかり」という品種で、コシヒカリよりも甘さが控えめで、パラッとした食感があり、焼肉との相性が抜群です。
炊飯器には氷を入れて炊くという特別な方法で炊き上げることで、さらにふっくらとした甘みが引き立つそうです。
お酒を頼む客はほとんどいないようで、お米を楽しんでいる人が多いようです。
テレビ番組に出演した芸能人たちも、近江牛と近江米の味に絶賛のコメントをしていました。
店自体も赤身やカルビだけでなくホルモンのメニューも充実しており、食べる人を楽しませる工夫がされています。
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