坂上＆指原のつぶれない店国道1号沿いでよく見かける大人気店！謎のチェーン続々…
2021年11月21日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 平子祐希（アルコ＆ピース） 長嶋一茂 石原良純 酒井健太（アルコ＆ピース） 鈴木もぐら（空気階段） 磯村勇斗 水川かたまり（空気階段） きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾） 堀未央奈
神奈川県のご当地回転寿司のぐるめ亭の人気の秘密が紹介されていますね。
1978年創業で神奈川県内に11店舗展開している、ぐるめ亭は、他の大手チェーン店とは一味違う美味しさが魅力のようです。
店内には生簀があり、一部のネタは直接そこから提供されるということですね。
寿司は全て職人が手作りされており、新鮮なネタの美味しさが味わえるようです。
また、旬の魚を使った創作寿司や新メニューの開発にも力を入れているそうです。
さらに、回転寿司にはない高級魚も提供されており、豊洲市場での仕入れ方法が紹介されています。
仲買ではなく卸業者から直接魚を購入することで、高級魚を安く提供できるそうです。
また、価格ごとに店を3ブランドに分けて展開しているということで、魚の使用方法も価格帯に合わせて使い分けられているようですね。
ぐるめ亭の人気の秘密は、新鮮で美味しいネタに加えて、高級魚の提供や独自の仕入れ方法など、様々な要素が組み合わさっています。
