坂上＆指原のつぶれない店駅ナカ大行列店SP！柿安＆根室花まる＆NewDays…
2022年4月17日放送 TBS指原莉乃 坂上忍
このテレビ番組では、日本の寿司チェーン「根室花まる」と「柿安ダイニング」について紹介されています。
まず、「根室花まる」は新橋駅ナカに出店しており、立ち食いスタイルが特徴です。
駅構内では忙しい人々が立ち寄り、サッと寿司を食べて帰ることができる立ち食いのニーズが高まっているようです。
さらに、この店舗の回転率が非常に高く、大成功を収めていると紹介されています。
一方、「柿安ダイニング」では、料理の盛り付けに特化したスタイルで知られています。
盛り付けが派手でインパクトがあり、これが「柿安流攻め盛り」と呼ばれているそうです。
この盛り付けによって売上も上がっているそうで、マカロニサラダの盛り付けについても具体的な見学が行われました。
さらに、「柿安ダイニング」では陳列棚に特注のLEDライトが使用されているそうで、料理が美しく映えるように工夫されているとのことです。
全体的に、寿司チェーンの「根室花まる」と料理の盛り付けに特化した「柿安ダイニング」は、それぞれ独自の特徴を持っており、成功を収めているようです。
このテレビ番組からは、その魅力が伝わってきます。
