坂上＆指原のつぶれない店☆立て直し第3弾！年商360億の超有名チェーン社長が登場
2020年6月14日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 千秋 石原良純 草薙航基（宮下草薙）
この番組は、過去に立て直したお店の現在の状況を紹介する企画であり、その中で「カフェバーCOUNT8」というお店を取り上げました。
このお店は以前、月の半分が赤字で店長も他の店でアルバイトをしなければならないほど危機的な状況にあったそうです。
しかし、名代富士そばの会長である丹道夫さんがコンセプトを一新し、八重樫グッズを撤去して大衆居酒屋に立て直しました。
この改装後、売上は一日に8万4千円まで上がりました。
そして現在、半年経った今でも黒字を維持しており、月の売り上げも平均59万円から206万円にまで伸びたそうです。
このお店では、安定するまで店長自身もアルバイトを続けているとのことで、自粛期間中は近隣の個人経営の飲食店と共同で資金援助のための食事券をネットで販売するなど、地域の飲食業界の支援にも取り組んでいます。
営業時間は夕方の5時から10時までで、テイクアウトも可能です。
このような逆境を乗り越えて、お店が成功した姿はとても感動的です。
立て直しのプロセスや、地域との連携など、この番組は興味深いものでした。
#COUNT8 #八重樫東 #神奈川県
