坂上＆指原のつぶれない店☆焼肉ライク創業者が挑む！つぶれそうな居酒屋立て直し
2021年1月24日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 石原良純 峯岸みなみ カズレーザー（メイプル超合金） 藤田ニコル 草薙航基（宮下草薙） 宮下兼史鷹（宮下草薙） くっきー！（野性爆弾）
このテレビ番組の内容は、赤字経営をしている人情居酒屋の様子や、ダイニングイノベーション社長や商品開発担当者がその居酒屋を潜入調査するというものですね。
西山さんは、マクドナルドが出店していることから一定の集客が期待できると分析しましたが、同時にとん兵衛の立地の悪さも指摘しました。
潜入調査が始まると、常連客4人がいて1年ぶりの大盛況だったとのことです。
注文した5品の中でもお通しに豚汁が出てきたようです。
この内容を見ると、赤字経営の居酒屋であるにも関わらず、一定の集客があることや常連客の存在が良い要素のように感じます。
ただし、立地の問題も指摘されているため、さらなる改善が必要かもしれません。
#とん兵衛 #カルパッチョ #ダイニングイノベーション
