坂上＆指原のつぶれない店☆焼肉ライク創業者が挑む！つぶれそうな居酒屋立て直し
2021年1月24日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 石原良純 峯岸みなみ カズレーザー（メイプル超合金） 藤田ニコル 草薙航基（宮下草薙） 宮下兼史鷹（宮下草薙） くっきー！（野性爆弾）
この番組の内容を知って、いくつかの感想を述べさせてください。
まず、美恵子さんの物語はとても感動的でした。
離婚後、女手一つで娘を育てながら、一生懸命に店を経営してきた姿勢には、とても尊敬を感じます。
彼女にとって店は人生そのものであり、自分の天職と言えるほど大切な存在なのだと思います。
しかし、客の高齢化による集客減少は厳しい状況ですね。
若者向けの改装やメニュー開発を試みたものの、それだけでは集客に繋がらなかったというのは残念です。
競争が激しい飲食業界では、新しいアイデアやトレンドに敏感で、常に進化し続ける必要があるようです。
そこで登場した西山知義さんは、ダイニングイノベーション創業者として成功を収めた方ですね。
彼が手掛けた店舗数が2000店以上ということは、彼のビジネススキルやノウハウには間違いなく価値があると言えるでしょう。
この番組は、美恵子さんのお店を立て直すために西山知義さんが助けに来たというストーリーのようです。
彼の経験と知識が、美恵子さんと夏芽さんの努力と結びつき、店舗の再生に成功するのか、非常に興味深く見守っています。
最後に、焼肉ライクやブルースターバーガーなど、西山知義さんが手掛けた店舗がどれも大人気になっているとのことで、彼の優れた経営手腕やコンセプトは実証されているようです。
その成功の秘訣や彼の考え方にも注目したいと思います。
以上、私の感想です。
この番組が美恵子さんのお店の再生を描いた希望に満ちた物語になることを願っています。
