「銀だこの復活！経営の匠・佐藤守男社長の手腕とは？」 坂上＆指原のつぶれない店

坂上＆指原のつぶれない店☆立て直し第3弾！年商360億の超有名チェーン社長が登場

2020年6月14日放送　　TBS
指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長嶋一茂 千秋 石原良純 草薙航基（宮下草薙）

【お店の立て直しに成功！現在はどうなっているのか？】
佐瀬守男社長が手掛けるイタリアンのお店「きむらさん家」は、以前は赤字続きで借金が山積みだったそうです。
しかし、経営の匠である佐瀬社長が立て直しプランを提案し、お店は新たなジャンルに挑戦しました。
そのジャンルとは、パスタとラーメンを融合させた「伊太そば」という料理です。

メニューの刷新と共にお店もリニューアルし、改装後は満席の状態が続いているとのことです。
お客さんの支持を得て、お店は目標の50杯もの伊太そばを提供し続けています。

【売上の大幅増加とクラウドファンディング】
改装後、売上は月平均50万円から驚異の6倍の315万円に急増しました。

これは、佐瀬社長の経営手腕と、お客さんからの支持の証でしょう。
さらに、お店は資金調達のためにクラウドファンディングを活用しています。
Tシャツや食事券の販売を行い、資金を集めているそうです。

地域の皆さんからの応援や賛同を得られ、お店の存続をサポートしているのです。

【営業時間の短縮と冷たい伊太そば販売】
現在の「きむらさん家」は、営業時間を短縮しています。
昼11時から昼3時までの短い時間ですが、それでもお店は大勢のお客さんで賑わっているようです。

なんと、夏にぴったりの冷たい伊太そばもメニューに加わりました。
暑い日に食べる一杯は、疲れた体と心を癒してくれることでしょう。

【感想】
「きむらさん家」の立て直しに成功したお話は、まさに努力と情熱の結晶です。

佐瀬社長のアイデアと行動力によって、お店は新たな一歩を踏み出し、大きな成果を上げています。
経営の難しさとそれを乗り越える喜びを感じさせる物語ですね。
お店の売上増加やクラウドファンディングの成功は、地域の皆さんの応援のおかげだと思います。

これからも地域とのつながりを大切に、さらなる成長を楽しみにしています。
冷たい伊太そばの登場も嬉しいですね！ぜひ足を運んでみたいと思います。