夏の涼味、きゅうりとトマトのチゲでリフレッシュ🍅🥒
1. 下ごしらえはキモ🔪
きゅうりの乱切りにする際、一工夫。塩をもみ込み、5分放置することで、きゅうりの持つ水分を取り出します。それと同時に、トマトはヘタを取り除き、クレソンを4cmの長さにカットしてください。
2. 肉の下味付けときゅうりの炒め技💡
牛肉には、シンプルに塩とこしょう、そして酒を使って下味をつけます。一方、きゅうりは炒めるのが秘訣！ごま油でさっと炒めて香ばしさを引き出し、取り出しておきます。
3. ミソのコクとトマトのフレッシュさを活かして🥘
次に、鍋にごま油と【A】を炒め、香りが引き立ったら牛肉を投入。水と酒を追加して煮立たせ、トマトを加える。最後の仕上げとして、みそを溶き入れ、香ばしいごまをプラス。きゅうりを戻し入れて煮立たせ、最後にクレソンをトッピング。辛みが欲しい方は、粉とうがらしをお好みで！
感想：
夏の暑さに負けない、シャキシャキのきゅうりとみずみずしいトマトを使ったチゲは、本当に最高の組み合わせですね。特に、みそとごまのコクが加わることで、深い味わいとハーモニーが楽しめます。是非、この夏の夜の晩餐に挑戦してみてください！
「夏野菜をフル活用！きゅうりとトマトの爽やかチゲレシピ」
#夏の鍋レシピ #きゅうりトマト料理 #爽快夕食
