坂上＆指原のつぶれない店国道246号沿いで見つけた大人気店
令和５年4月30日放送 TBS指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 鈴木亮平 石原良純 坂井良多（鬼越トマホーク） 金ちゃん（鬼越トマホーク） きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾） 長嶋一茂
【大人も虜にする魅力的な戦略を持つくら寿司】
国道246号に位置するくら寿司は、年間300品を展開する新商品で家族全員を虜にしつつ、最高の売上を実現している大人気の回転寿司チェーン店です。
日本の成長期である1960年代に東京のベッドタウンとして東急が多摩田園都市を作ったことが、国道246号の発展のきっかけとなりました。
この地域は自然が豊かで子育て世代が多く暮らしており、青葉区では大手回転寿司チェーン「くら寿司」を見かけることができます。
「くら寿司」は全国に532店舗展開する業界第2位の回転寿司チェーンで、特徴的なのはビッくらポンというルーレットゲームや豊富なサイドメニューがあり、子どもたちに非常に人気があります。
しかし、同時に大人層も取り込む戦略をとっており、大人からも高い支持を得ているのです。
【スマートで効率的なサービスシステム】
くら寿司では、入店から注文、会計までの流れがスマートで効率的に行われています。
入店する際には、発券機で人数を入力し、出てきたレシートに書かれた番号のテーブルに座ります。
入り口には店員はいませんが、音声とモニターが案内してくれるので迷うことはありません。
また、会計はレシートをかざすことで行う無人会計システムが導入されており、店内に設置されたタブレットからも簡単に注文することができます。
【大人も満足する多彩な戦略】
くら寿司が大人層を取り込む戦略の一つは、「シャリハーフ」というオプションがあることです。
ご飯の量を半分にすることができるため、糖質を気にする人や、さまざまなお寿司を少しずつ楽しみたい人に大変人気です。
さらに、「炙りサーモン」は特別なマシンで赤外線でムラなく炙ることができ、職人のような炙りを実現しています。
また、「はまち」は鮮度にこだわり、前日に水揚げされたものだけを使用し、店舗内で皮引きやカットを行っており、高品質なお寿司を低価格で提供しています。
さらに、AIを利用したスマート養殖も取り入れられており、餌やりなどの重労働を大幅に削減することでコストを抑えています。
【安全管理の徹底】
くら寿司では安全管理にも徹底的に取り組んでいます。
全席にはイタズラ防止のためのAIカメラが設置されており、寿司カバーにはQRコードが付けられています。
本部では各店舗のレーンの状況を常に把握し、AIカメラが通常とは違う動きを検知した場合には異常を知らせると共に即座に回収されます。
これにより、安全で衛生的な環境を提供しています。
【多彩なサイドメニューで大人を満足させる】
くら寿司ではお寿司だけでなく、40種類以上の多彩なサイドメニューも提供しています。
本格的なラーメンや手作りの出汁を使用したスープ、晩酌にぴったりのおつまみメニューなど、大人向けのメニューも充実しています。
また、スイーツメニューも豊富に揃えられており、ドリップコーヒーの販売を開始することで、食後の時間をくら寿司で過ごす人たちが増え、スイーツの注文も増えました。
くら寿司は年間300品の新商品を展開し、さまざまな戦略を駆使して子どもから大人までを虜にしています。
子供たちに大人気のビッくらポンや豊富なサイドメニューがある一方、大人も満足できるオプションや本格的なメニューも提供されています。
また、スマートで効率的なサービスシステムや徹底した安全管理も特筆すべき点です。
ぜひ、くら寿司で家族や友人と楽しいひとときを過ごしてみてください。
